11 Apr 2018

Rischio microbiologico e criteri microbiologici: il caso dell’ortofrutta fresca

Il consumatore è sempre più attento alla qualità dei prodotti che acquista. La sicurezza è, addirittura, considerata un pre-requisito. Tuttavia garantire prodotti sicuri non è scontato, specie se si tratta di alimenti d’origine vegetale. Nello specifico, uno dei problemi principali riguarda il rischio derivante da contaminazioni microbiologiche.
Entra allora in gioco SATA, organizzando, presso la propria sede di Quargnento (AL), un evento formativo in due giornate..

Continua a leggere...